A Let’s café é uma empresa Slow Food, isso significa que temos como objetivo a apreciação de momentos culinários, onde há uma conexão entre produto, produtor, consumidor e meio ambiente. Nós valorizamos a comida e por isso priorizamos o uso de ingredientes frescos em cada produção, mas você sabe de fato o porquê isso é importante para você? Vamos entender!
Atualmente temos uma oferta gigantesca de produtos industrializados nas prateleiras dos mercados, produtos que vão desde frutas em conserva até carnes prontas, temperadas e até mesmo cortadas. O tipo de processamento de cada alimento determina o perfil de nutrientes que ele possui e interfere diretamente no sabor. Em geral, quanto mais processado é um alimento, menor é o seu valor nutricional e maior é a quantidade de substâncias nocivas à sua saúde. Alimentos ultraprocessados, enlatados e molhos prontos tendem a apresentar altos índices de sódio e açúcar em sua composição, o que pode causar ou agravar doenças como hipertensão e diabetes.
Devido a esses fatores o número de produtos artesanais, que optam pelo uso de ingredientes frescos e sem conservantes em suas receitas, tem aumentado a cada dia. O respeito pelo processo natural de desenvolvimento dos alimentos é uma das características que fazem o movimento slow food. Embora o alimento artesanal tenha uma durabilidade menor devido a pouca quantidade de conservante em sua produção, eles possuem um sabor marcante e acentuado, tornando a degustação um momento de afetividade e prazer.
Aqui na Let’s, valorizamos cada produto e trabalhamos com ingredientes selecionados, alguns funcionais, sem glúten e lactose, artesanais, caseiros, sem conservantes, corantes, gordura hidrogenada ou aditivos químicos, tudo para levar até você, o melhor momento gastronômico.
